Tomo Watanabé, bartender à Paris, a remporté la Flavour Masters 2025 en France, la compétition internationale de cocktails et d’exploration des saveurs organisée par Mathieu Teisseire. Pour cette deuxième édition, il représentera la France lors de la Finale internationale qui se tiendra du 13 au 15 octobre 2025 entre Grenoble et Paris. Le thème de cette édition : « Make Drinks Memorable ».
Les saveurs à l’honneur
Expert du goût, Mathieu Teisseire a lancé la deuxième édition de sa compétition internationale, Flavour Masters, afin de continuer à explorer et célébrer la True Flavour.
Cette année, le thème pour la sélection dans les différents pays était « Make Drinks Memorable ». Les participants étaient invités à capturer l’essence de l’un de leurs moments préférés de la journée et à imaginer une expérience de dégustation inoubliable grâce à la puissance de la True Flavour avec Mathieu Teisseire.
La finale France remportée par le bartender Tomo Watanabé
Après plusieurs mois de pré-sélection, la finale française s’est tenue le 23 juin à Crolles puis à Grenoble. Dix finalistes pré-selectionnés se sont affrontés devant un jury composé de Marie Cabaret, Brand Ambassadrice Mathieu Teisseire, Mickaël Guidot de ForGeorges, et Louise Bocquentin, experte aromatique à la R&D de Mathieu Teisseire. À l’issue d’une journée alternant épreuves et masterclass, Tomo Watanabé, bartender à Paris, a été désigné gagnant de la finale France ! Le jury a particulièrement apprécié sa créativité notamment sa proposition d’une double version (sur place et à emporter) autour du même ingrédient, le sirop, utilisé de manière originale et équilibrée.
J’aimerais remercier le jury, la marque Mathieu Teisseire et tous les rêveurs pour cette finale. Je suis fier et un peu surpris d’avoir gagné, les autres candidats ont été solides également, bravo à tous. Je suis maintenant d’autant plus motivé et déterminé à gagner la finale globale, suivre les pas de Maxence Piattelli et laisser la coupe à la maison (France) ! déclare Tomo Watanabé.